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全麦鸡蛋卷饼的用料
粗粮饼2张 | 土豆1个 |
鸡蛋4个 | 葱花适量 |
盐适量 | 鲜菇粉适量 |
素蚝油适量 | 酱油适量 |
陈醋适量 | 午餐肉适量 |
全麦鸡蛋卷饼的做法
步骤1午餐肉切丁,你们用配料干净,肉含量高的午餐肉、宝宝香肠都可以,增香提味,都是孩子爱吃的。
步骤2这个卷饼我用的是土豆丝的,提前给土豆擦丝,再将土豆丝放入清水当中,清洗掉表面的淀粉,让土豆炒熟也能保持脆爽的口感。 *除了土豆丝,你们也可以做豆芽的、韭菜的或者是包菜的,孩子喜欢的最好。
步骤3不粘锅倒油,加入葱花煸炒出香味。
步骤4锅里加上土豆丝,不断翻炒断生。
步骤5土豆丝的调味,我还是有些心得的。1勺酱油、2勺陈醋、1勺的素蚝油,再加点鲜菇粉、盐调味,这就是刚刚好的。
步骤6将调味和土豆丝都翻炒均匀了,就给它盛出来备用。
步骤7鸡蛋打入碗中,搅散。
步骤8在蛋液里加上午餐肉丁和葱花,搅拌成蛋液糊。
步骤9不粘锅喷油,打入蛋液,小火烙到底部定型。
步骤10等到蛋饼底面定型,趁着表面的蛋液没有凝固的时候,在蛋饼表面盖上1张粗粮饼。 *如果是放到冰箱里冷冻的粗粮饼,可以提前拿出来缓一缓,或者是放到蒸锅里先热一下,做出来的卷饼口感更软乎。
步骤11将蛋饼翻个面,煎到蛋液凝固了,也熟透了,直接取出来就行。
步骤12烙好的卷饼放到保鲜膜上,放入土豆丝或者是其他的配菜,搭配一下。
步骤13最后给饼卷起来,对半切开,正好适合孩子吃的大小就可以了。