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鸡蛋丝瓜汤的用料
虾皮5克 | 鸡蛋2个 |
丝瓜1根 | 枸杞适量 |
油适量 | 鲜菇粉适量 |
盐适量 |
鸡蛋丝瓜汤的做法
步骤1鲜嫩的丝瓜去皮,切成小块的样子。
步骤2将丝瓜块放入清水当中,撒点盐,稍微搅一搅,让丝瓜块在盐水里浸泡一会儿。 *这里用盐水浸泡主要是为了保持丝瓜的颜色,就算之后做汤,颜色也都是鲜亮亮的。
步骤3不粘锅倒油,把鸡蛋打入锅中。
步骤4开小火,将鸡蛋烙到两面金黄,就能取出来了。
步骤5煎好的鸡蛋切成小块,放到一边备用。
步骤6就着锅里煎蛋剩下的油,放入丝瓜块,翻炒均匀。
步骤7提鲜的虾皮我建议你们就用淡干的,更适合孩子。加到锅里,再次翻炒均匀。
步骤8差不多煮1分钟左右,就能加点鲜菇粉和盐调味了,其他的调味都不用,要的就是最自然的鲜味。
步骤9最后给丝瓜汤和调味料搅拌均匀,盛出来就行了。
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