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西红柿鸡蛋面的用料
番茄酱20克 | 鸡蛋面2块 |
空心菜15克 | 西红柿1个 |
鸡蛋1个 | 油适量 |
松茸鲜适量 | 酱油适量 |
西红柿鸡蛋面的做法
步骤1先来处理配菜,西红柿去皮切丁,同时给空心菜焯水,焯好水的空心菜捞出,过凉备用。你们想加点其他的配菜,也可以先处理好备用。
步骤2锅中喷油,打入鸡蛋。
步骤3小火煎到鸡蛋熟透了,就可以给它盛出来了。我做的这个是稍微带点溏心的,你们给孩子做,记得一定弄成全熟的。
步骤4不粘锅倒油,放入西红柿丁,一直翻炒到它变软出汁儿。
步骤5锅里加上1勺酱油、番茄酱和适量松茸鲜调味,因为有了番茄丁的底味,搭配这个料汁是刚刚好的。
步骤6给锅中食材都翻炒均匀,加入适量的热水。
步骤7接下来把面条直接放进去煮就行,我用的这个“健康方便面”,配料就是小麦粉+鸡蛋液,口感Q弹爽滑的,更适合给孩子吃。
步骤8将鸡蛋面煮软,汤汁快收干的时候,用铲子在锅里多翻炒几下,最后熟透就盛出来。
步骤9最后放上之前准备好的煎蛋、空心菜,这碗西红柿鸡蛋面就能上桌了。
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