秋季食谱 栗子红烧鸡翅的做法

　　材料：

　　鸡翅1斤，栗子一斤，

　　生姜几片、葱头几个、糖5克、老抽5ml、白酒15ml、蚝油15ml、生抽15ML，盐5克

　　制作方法：

　　1、栗子的顶端用剪刀剪一个十字口。

　　2、热一锅水，开后放进栗子去煮5-8分钟。

　　3、捞起栗子过冷水后，即可轻松地剥去壳和栗子衣。

　　4、热油锅，下栗子约3分钟后捞起。

　　5、爆香葱姜，鸡翅划上两刀后，下锅煎至金黄，倒入酱油、蚝油、生抽、白酒、盐、糖翻炒。

　　6、加入2小碗水入锅里，倒上栗子，中小火煮15-10分钟，最后撒上葱段就行了

　　TIPS：

　　1、剪刀比起刀子是更适合用来给栗子去壳的，更安全。

　　2、当然，购买去了硬壳的栗子更省事，回来只需用开水煮一下，就能很轻松的将那层毛皮剥掉。

　　3、栗子过油锅后，不容去煮散不容易全碎掉，卖相更好。