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自制柠檬蜜的做法

时间:2020-08-12

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栏目:母婴食谱

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导读:  有些朋友会用蜂蜜代替糖,觉得那样比较健康。我感觉如果是做比较小的分量,用蜂蜜当然是好的;但是若是要做比较多,储存比较久,就还是用白糖最好了。  自制柠檬蜜的材料:  腌

自制柠檬蜜 柠檬蜜的做法 自制柠檬蜜的做法

  有些朋友会用蜂蜜代替糖,觉得那样比较健康。我感觉如果是做比较小的分量,用蜂蜜当然是好的;但是若是要做比较多,储存比较久,就还是用白糖最好了。

  自制柠檬蜜的材料:

  腌制柠檬蜜的柠檬和糖之间也没有固定的比例,反正一层糖一层柠檬,最顶部用厚厚一层糖封住就行,所以下面给出的分量也只是供参考哦!

  柠檬:1.3kg

  白糖:约1kg

  自制柠檬蜜的做法:

  1,柠檬洗净沥干水分(我用的柠檬是自己种所以洗一下就好了,如果是在超市买的柠檬,表面可能有蜡,最好事先用盐搓洗表面去掉蜡);

  2,找一个可以密封的罐子,洗净沥干水分(如果不嫌麻烦可以用开水煮一下,然后用烤箱烘干;不过我一直以来都只是直接洗干净,充分沥干水分就行,好像也没有什么问题);

  3,柠檬切片,尽量去掉所有的籽(妈妈说籽会苦,所以我每次都把籽给去掉了);

  4,把柠檬片铺一层在瓶子底部,然后撒一层糖,再一层柠檬一层糖(这些柠檬好多汁啊,中间那些糖铺进去一会儿就被泡住了看不出来了),直到将满时,在最表面铺厚厚一层糖,目的是阻断空气以免柠檬变质发霉;

  5,盖上盖子或者用其它方式密封好,放在阴凉处大约一个月之后就可以吃了(我一般都放冰箱冷藏)。舀适量柠檬蜜,再舀几片柠檬,冲水喝就行,夏天的时候可以加冰块或者冷藏后再喝,很解暑哦!还有一些其它用法,日后在博客里会慢慢提到。要注意舀柠檬的时候要用干净且无水的勺子,而且最好是保持柠檬一直被完全浸泡在糖浆里(因此最好是用顶部有点收口的瓶子),以免接触空气发霉。

  柠檬蜜的吃法:

  腌制好的柠檬蜜除了直接冲水饮用之外,还有很多其它用途:

  做点心,与其它水果一起做成各种饮料,或者做柠檬绿茶果茶或者调鸡尾酒啊,早餐煎饼(pancake/crepe/French toast)或者吃华夫饼的时候用柠檬蜜取代传统的枫糖浆也是非常美味的。

  另外还有一个特殊用途就是,如果吃了大蒜或者口气不佳的时候,冲一杯柠檬蜜,泡上几片腌制后的柠檬,嚼一嚼吃掉,口气马上就清新起来了!

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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