舌尖上的中国 油焖春笋的做法

　　油焖春笋的原料：春笋 500克

　　油焖春笋的配料：青椒 1个

　　油焖春笋的调料：味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、酱油 30克

　　油焖春笋的做法：

　　1、先把春笋洗净，切成粗条。

　　2、青椒洗净，切成粗条。

　　3、把笋放到热水锅中淖一下。

　　4、开锅即可捞出来。

　　5、滤干水分。

　　6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。

　　7、放入春笋翻炒。

　　8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。

　　9、待汤汁浓稠时，下入青椒大火翻炒，加少许盐、味精翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

　　10、盛入盘中，即可享用。