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猪肉莲菜饺子属于点心菜谱,主要原料是肥肉、瘦肉、面粉;工艺是煮,制作简单。
猪肉莲菜饺子的原料:肥肉、瘦肉、面粉
猪肉莲菜饺子的配料:葱、姜、莲藕
猪肉莲菜饺子的调料:花椒油、香油、盐、鸡精
猪肉莲菜饺子的做法:
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑;
4、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
5、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀;
6、葱姜切末,莲藕切片,过开水烫水后,也切碎;
7、肉馅中加水,每加一次均用力朝一个方向搅打;
8、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀;
9、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀;
10、包好饺子放入锅中煮即可。
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