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麻辣豆腐的原料:豆腐一块;
麻辣豆腐的配料:肉末(正宗做法是用牛肉),麻辣豆腐调料一包,葱少许,淀粉一大匙。
麻辣豆腐的做法:
1、葱切段,牛肉剁碎备用;
2、豆腐去皮,切约一厘米见方的块;
3、沸水烫一下(不能下锅烫煮)两分钟后沥干水份;
4、放油,倒入牛肉炒散炒熟后起锅装碗里待用;
5、放入麻辣豆腐调料,炒红炒香;
6、加半碗汤(水也可),烧沸后放豆腐;
7、烧半分钟后分两次加入勾芡的淀粉,放蒜苗,起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。
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