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炸丸子的原料:肥瘦猪肉;
炸丸子的配料:葱、姜、料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉、馒头、色拉油、鸡蛋;
炸丸子的做法:
1、把葱姜切碎放在水里泡做成葱姜水;
2、把葱姜水倒进肉馅;
3、然后加料酒、盐、味精、鸡精、淀粉、胡椒粉,
4、注意,盐一定要少放!因为炸丸子的时候如果把肉馅弄咸了,水份经过油炸蒸发掉以后丸子就会变得非常咸;
5、接下来准备一堆鸡蛋;
6、把肉馅用筷子沿着一个方向搅拌;
7、接着就要准备馒头了,这样的馒头要两个,把馒头完全揉碎了放进刚拌好的肉馅一起;
8、看看,拌好喽,好大一堆呀;
9、火上坐锅,多放油;
10、油烧至五成热时,把肉馅料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。
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