肉末粉丝拌黄瓜的做法

　　原料：粉丝1把　黄瓜1根　猪肉150克

　　调料：酱油5毫升　葱5克　姜5克　料酒5毫升　豆瓣酱10克　植物油10克　水少许

　　肉末粉丝拌黄瓜的做法：

　　1、粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

　　2、黄瓜洗净，猪肉切成碎粒

　　3、起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

　　4、添加豆瓣酱，小火翻炒均匀

　　5、添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

　　6、黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘

　　7、把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

　　烹饪技巧：

　　1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用。

　　2、黄瓜手切比擦成丝要少出水。

　　3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香。

　　4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。