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主料: 鸡脯肉350克
辅料: 银耳2朵 火腿肉50克 豌豆苗适量 胡椒粉少许 干淀粉 水淀粉
调料: 蛋清 料酒 盐 鸡精 葱姜末 高汤 香油 1匙 植物油 2大匙
梅花鸡片的做法:
1、准备所需材料。
2、银耳泡发后洗净撕成小朵,火腿切成末。
3、鸡肉切片,豌豆苗洗净待用。
4、鸡肉加盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉拌匀,腌30分钟。
5、锅里放油烧热,放入鸡片翻炒至变色后盛出。
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