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红枣酿苦瓜
原料:苦瓜、红枣
调料:白糖桂花橙汁
食材的挑选
1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。
2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想,肉质干湿要适中。
红枣酿苦瓜的做法
1、红枣用清水洗净,去掉内核
2、苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净,将洗净去掉内核的大红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。
3、取出苦瓜切薄片摆盘
4、用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了,
营养功效:养血益气,清热去火,养血益气,美容养颜。
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