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元宵的原料:糯米粉150克;
元宵的配料:酒酿5汤匙、鸡蛋1粒、干桂花1茶匙;
元宵的调料:白糖30克。
元宵的做法:
1、将15克白糖倒入糯米粉中,一点点加入清水揉和成团,不要太软,稍微比耳垂硬即可。
2、把揉和好的糯米团分成小份,搓成条,然后揪成小团,揉成小丸子。
3、锅内倒入清水适量烧开(吃多少烧多少就行了),放入干桂花和酒酿,调匀煮开。
4、水沸腾后放入之前揉好的小丸子和酒酿,再次沸腾。
5、待小丸子浮在水面时打入一粒鸡蛋,鸡蛋煮成荷包蛋后即可熄火。
6、在碗里倒入另一半白糖,盛入煮好的桂花酒酿搅拌均匀即可。
7、成品。
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