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主料: 螃蟹 生粉 面包糠
炒蟹做法:
1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末
2、豆豉,干辣椒剁碎
3、蒜蓉,姜末,葱白,豆豉一起放到碗里,加适量油,提前泡一会儿
4、5、处理螃蟹,另外一个螃蟹对半剁开就行了。
6、剁好的螃蟹,放一点点白酒
7、可以放少许盐
8、腌制一会儿
9、腌制好的螃蟹。沾上生粉
10、全部沾上生粉,注意抖去表面多余生粉哈
11、分批入锅炸熟,炸脆即可
12、炸好的螃蟹
13、提前浸泡的蒜蓉豆豉啊等连油一起倒入锅中
14、放干辣椒
15、放一勺子炸螃蟹的油
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