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第一步:鸭腿一只,切块飞水;
第二步:锅里放少许油烧热,爆香葱姜,放入飞过水的鸭块略微翻炒后,加入料酒继续翻炒(我加的是花雕酒);然后放入事先泡好的栗子(我的是因为有点干了才泡,如果好的不用泡),加清水,先大火烧开,再改小火慢炖;
第三步:在炖鸭肉的时间里,我们把小芋头去皮洗净切块,白菜洗净切细丝吧;
第四步:等鸭肉比较软烂的时候把芋头放进去继续煮,煮到芋头也软烂了,再下入白菜丝略煮一下,加盐、鸡精、白胡椒粉、点缀香菜即可出锅!
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