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七月孕期的“脑黄金“餐

时间:2021-12-03

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栏目:孕妇知识

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妊娠七月,孕妈妈必须补充足够的“脑黄金”,不仅能够预防早产、增加胎儿重量、避免胎儿发育迟缓,更对胎儿的智力及视力发育都有很大的帮助。
其中,DHA被人体吸收以后,绝大部分会进到细胞膜中,并集中在视网膜或大脑皮质中,进而组成脑部视网膜的感光体。
组成大脑皮质的要素之一便是感光体,其对脑部及视网膜发育具有重要功能。
一般成人可以靠必需脂肪酸转化出DHA,但胎儿却只能从母体饮食转化后的营养素中来吸收“脑黄金”,因此,孕妈妈必须确认自己是否从饮食中获取足够的“脑黄金”。
缺乏“脑黄金”,对母体与胎儿都会造成影响,胎儿的脑细胞膜和视网膜中的脑磷脂容易不足,严重者甚至可能造成流产。
虽说摄取足够的“脑黄金”对孕妈妈十分重要,但摄取过多,仍会造成不良后果,可能影响孕妈妈的免疫及血管功能,并且因为摄取过多热量,造成身体的负担。

山药鱼头汤
材料(一人份)
鱼头1个
山药150克
碗豆苗50克
海带结50克
姜片3片
食用油5毫升
盐5克
胡椒粉5克
米酒5毫升
做法
1 .山药去皮后洗净,切块;
豌豆苗对切备用。
2.锅内倒油烧热后,下鱼头煎至两面微黄。
3. 放入姜片、米酒、山药、海带结和适量热水,用大火煮沸后,加入盐和胡椒粉调味。
4.等鱼头熟后放入豌豆苗,煮熟后即可。
营养小叮咛
鱼头除蛋白质含量较高外,还富含磷、铁等元素;山药能助消化、补虚劳、益气力、滋养脾胃,并有缓泻祛痰等作用。因此,此菜可有效帮助孕妈妈强健体能、补充体力。


橙香鱼排
材料(一人份)
鲷鱼130克 橙子2个
红椒50克
竹笋90克 盐
10克 生粉15克
水淀粉适量
食用油适量
做法
1 .将鲷鱼清理干净,取鱼肉,切成薄片,抹上盐腌渍后,裹上生粉,入油锅炸至金黄色,捞出备用。
2.竹笋、红椒分别洗净,切片。
3.橙子取出果肉,切小块。
4.锅中留少许油,放入橙子、竹笋和红椒,加入些许清水和盐调味。
5.最后用水淀粉勾芡,放入鱼片翻炒均匀即可。



鱼肉胡萝卜汤
材料(一人份)
胡萝卜80克
鲷鱼肉90克
芋头50克
上海青菜心30克
盐5克
米酒5毫升
姜末10克
食用油5毫升
芝麻油5毫升
胡椒粉5克
做法
1.鲷鱼肉切斜刀,片成鱼片,备用。
2.胡萝卜洗净、去皮,切片。
3.芋头刷去外层泥后,削皮、洗净,再切成片。
4.上海青菜心洗净,切片。
5.起油锅,先爆香姜末,接着加入胡萝卜、芋头、清水,以及盐、鱼片、胡椒粉、上海青菜心、米酒、芝麻油,一同熬煮。
6.煮至食材熟透入味即可。




 
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