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馒头的用料
面粉400g | 牛奶150g |
草鸡蛋2个 | 玉米油15g |
奶粉20g | 白砂糖40g |
酵母粉4g | 香肠8根 |
馒头的做法
步骤1首先将称好的液体“玉米油,牛奶”先倒入面包桶中,再加入鸡蛋,糖,面粉,酵母粉。
步骤2放入面包机中,启动揉面功能,一个程序。
步骤3揉好的面团取出揉圆,放入器具中。
步骤4入蒸烤箱进行发酵,35度40分钟。(室温发酵也可以,一定要保持面团的湿度)
步骤5发酵好的面团取出,揉圆排气。
步骤6分割成等份的小面团,取一块面团,搓长条状。
步骤7取一根香肠,将搓好的长面条绕在香肠上即可。
步骤8收口捏紧,依依次做完。
步骤9放入蒸烤箱中,进行二次发酵。
步骤10发酵好的面团100度蒸15分钟,断电后焖5分钟再打开。
步骤11香肠馒头卷出炉啦!
步骤12切开喽~面包的口感。
馒头的烹饪技巧
因为不同面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况调整面粉与牛奶的量,蒸好的馒头不要马上开门,焖5分钟再打开,使用蒸锅也可以。
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