牛肉花卷

　　牛肉花卷的用料

牛肉花卷的做法

　　步骤1面盆里放入适量酵母粉，少量盐，加水融化，放入面粉揉成面团，密封静置饧发

　　步骤2牛肉洗净剁成肉泥，可借助绞肉机，胡萝卜刨丝，放少量盐，少量油，蛋清，搅拌均匀

　　步骤3饧发好的面团揉搓光滑，擀成厚面皮，涂抹少量油

　　步骤4从一头卷起

　　步骤5再次擀成厚面皮

　　步骤6铺上肉馅

　　步骤7再次卷起

　　步骤8切段，码入蒸锅。加盖静置30分钟左右，大火烧开，转中火蒸20分钟左右，关火焖10分钟即可，也可以尝试另一个懒人方法，花卷放入蒸锅，开小火慢慢加热，水快开时转大火蒸15分钟左右，关火焖10分钟即可

　　步骤9宝贝儿专享，超级香

　　牛肉花卷的烹饪技巧

　　请厨友仔细阅读文字内容：水和面的比例自己掌握，揉出的面团软硬适中不黏手即可，我是先加水后加面全凭经验的懒人做法，手生的厨友可以确定面粉量后慢慢加水，酵母粉的比例请参照说明书，盐的分量按个人喜好，1岁以下的宝宝不建议摄入盐分或少量添加，以免增加宝宝的肝肾负担，自发面粉夏季饧发30分钟左右即可，做好形状后放入蒸锅，加盖子2次饧发30分钟左右即可，市面上有些还不错的面粉饧发时间短，面质好，是哪个就不介绍了，宝宝吃面食有利于肠胃消化，不嫌麻烦的宝妈奶爸可以时常做给宝贝儿吃