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海苔虾饼的用料
虾仁200克 | 西蓝花30克 |
胡萝卜10克 | 海苔5片 |
油适量 | 柠檬适量 |
海苔虾饼的做法
步骤1给虾仁剁成虾泥,再挤入柠檬汁腌制5分钟左右。内陆的姐妹,不太好买鲜虾的,也可以直接用现成的虾滑代替。 *做这种海鲜的东西,我都是要用柠檬去一下腥味,家里没有的,可以滴几滴白醋去腥,也有效果。
步骤2西蓝花、胡萝卜焯水,捞出。如果你们想换成其他的蔬菜,也可以直接替换了。
步骤3给焯好水的西蓝花和胡萝卜切成碎末放到一边备用。
步骤4碗里加入之前腌好的虾泥,搅拌均匀。因为给孩子吃的,我这里就不多加其他食材了。给大宝宝做,可以加点蛋清和淀粉,让虾饼口感更嫩更Q弹。
步骤5拿出现成的海苔片,将虾泥均匀的抹到海苔片上。 *我用的这个海苔片是不额外加糖加盐,也没有啥添加剂的,10个月的宝宝也能吃。如果你们用的是加了盐、糖的,我建议还是1岁以上的吃啊。
步骤6不粘锅喷油,将虾饼放入锅中,小火慢烙。
步骤7等煎到定型了,就可以来翻个面。
步骤8虾饼本身比其他的肉饼要更好熟透的,不用烙太长时间,熟透取出来就行。不太能掌握熟成度的姐妹,可以先拿一个尝尝。多做几次,就能掌握火候时间了。
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