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红烧黄花鱼。红烧黄花鱼属于家常菜谱,主要原料是黄花鱼,难度中等。
红烧黄花鱼的原料:黄花鱼1条。
红烧黄花鱼的配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜、芹菜适量。
做法:
第一部分:
1、2、黄花鱼1条,约600g。鱼身划三刀后,抹一层薄盐,腌30分钟;
3、配料:甜椒1/4个,嫩芹菜一小把,生姜、大蒜适量;
4、甜椒切小丁、芹菜切5mm的小段、姜蒜剁碎;
5、放油,略多点,烧至5成热,温油中火慢慢把鱼煎至金黄色;
6、一面煎好后,煎另外一面。煎鱼就两字:耐心,不要随意翻动鱼身。
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