小白菜肉丸汤

　　小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。 小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。

　　小白菜肉丸汤的用料

小白菜肉丸汤的做法

　　步骤1材料;

　　步骤2肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;

　　步骤3小白菜洗净切段;

　　步骤4胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;

　　步骤5将肉末做成肉丸;

　　步骤6将肉丸放入沸水中焯水10秒;

　　步骤7捞出;

　　步骤8汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟;

　　步骤9加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟;

　　步骤10加入香菜，再加盐，加半汤匙金龙鱼调和油拌匀就可以了。