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蜜汁鸡肉卷的用料
鸡腿4个 | 姜片适量 |
盐适量 | 鲜菇粉适量 |
酱油适量 | 番茄酱适量 |
素蚝油适量 | 蜂蜜适量 |
蜜汁鸡肉卷的做法
步骤1去骨的鸡腿用刀背敲打松散,这步你们最好别省略了,口感香嫩的秘诀就是它。腿肉里加上盐、鲜菇粉和姜片,抓匀腌制20分钟。
步骤2碗里倒入2勺酱油、1勺素蚝油、1勺番茄酱和少许的蜂蜜,一块搅匀了。这个酱料组合你们记住了,搭配这种腿排是特别合适的。腿肉两面都刷上酱料,让肉肉充分入味。
步骤3带皮那面朝外,稍微用力点,给腿肉卷成一个紧实的肉卷。家里有锡纸的,可以用锡纸仔细裹紧了,两边拧紧,弄成个大糖果的样子。或者是用牙签插好固定住,确保不会在制作过程松散开。
步骤4做好的鸡肉卷放入预热好的烤箱当中,200度烤15分钟。定型之后揭开锡纸,再往鸡肉卷上均匀地刷上一层酱汁,上色入味,颜值都能高不少。
步骤5将肉卷放入烤箱当中,同样是200度,继续烤12分钟。等到鸡肉卷完全熟透,就盛出来,不管是当成家常的肉菜,或者是便当搭配都很合适。
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