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蔬菜鸡蛋饼的用料
包菜150克 | 土豆110克 |
番茄酱适量 | 胡萝卜50克 |
普通面粉40克 | 鸡蛋2个 |
油适量 | 葱花适量 |
鲜菇粉适量 | 盐适量 |
蔬菜鸡蛋饼的做法
步骤1土豆、胡萝卜去皮擦成细丝,这样做出来的小饼口感更软更理想。
步骤2家里的包菜先切丝,再横切成小丁。除了这些食材,其他的蔬菜、海鲜或者是肉末,也都可以往里放,家里有啥就放啥,丰富一点孩子也更爱吃。
步骤3碗里加上盐,拌匀,给所有蔬菜稍微腌一腌,时间也不用太长了,3分钟就差不多。
步骤4趁这个时候,在碗里打入2个鸡蛋,搅散。
步骤5腌过的蔬菜流出不少水分,挤干,避免营养小饼的成型效果和口感。
步骤6往碗里加上普通面粉、鲜菇粉、葱花、蛋液和油,一块搅拌均匀。
步骤7不粘锅喷油,舀入做好的蔬菜蛋液糊,用小铲子整理成规整一点的小饼造型,看起来美观不少。
步骤8开小火,把小饼烙到底面定型翻面,等到小饼两面微黄,也都完全熟透了,就给锅里的小饼盛出来。这个大小和薄厚都是很容易熟透的,新手操作起来也很简单。
步骤9这个小饼的调味就比较简单了,小宝宝接受度还好,家里宝宝大一点的,你们可以挤一小碟番茄酱、沙拉酱配着吃,酸酸甜甜的,还更有大阪烧那种感觉。
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