沙丁鱼孕妇食谱

番茄沙丁鱼

　　主料：沙丁鱼(850克)、西红柿(900克)、糖(适量)、大料(适量)、料酒(适量)、醋(适量)、十三香(适量)、鸡精(适量)。

　　做法：

　　1.准备沙丁鱼两条，重量850左右;

　　2.去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段;

　　3.锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄;

　　4.西红柿洗干净，用刀切成十字;

　　5.锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮;

　　6.去皮的西红柿切成小丁，锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒，西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精;

　　7.倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，如果加水压力锅炖的时间可延长。

私房清蒸沙丁鱼

　　食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、番茄酱、香菜 八角、花椒粒。

　　做法：

　　1、沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏，用少许的盐腌制去掉水分，葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段;

　　2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边;

　　3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起，把白糖料酒酱油喷在鱼身;

　　4、加水大火烧开、转小火加番茄酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。