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奶豆腐的做法大全

时间:2021-02-18

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栏目:母婴食谱

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导读:  奶豆腐属于蒙古菜菜谱,主要原料是牛奶;主要工艺是搅拌,制作难度中等。  奶豆腐的原料:牛奶  奶豆腐的配料:酸奶  奶豆腐的调料:白糖  奶豆腐的做法:  1.发酵牛奶,大约

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  奶豆腐属于蒙古菜菜谱,主要原料是牛奶;主要工艺是搅拌,制作难度中等。

  奶豆腐的原料:牛奶

  奶豆腐的配料:酸奶

  奶豆腐的调料:白糖

  奶豆腐的做法:

  1.发酵牛奶,大约两天时间(为了发酵时间短一些,可以在牛奶中加入酸奶)。发好的牛奶上面有一层不发酸的,蒙古族人民管它叫“奶嚼口”,这个东西撇出来加点白糖直接沾面包吃,别提多香了。蒙古族人民也用它熬奶茶;

  2.撇去上面的“嚼口”,下面就露出了“酸奶”;

  3.把发好的酸奶盛到大锅里,然后文火缓缓加热至酸奶和”汤“分离;

  4.等汤澄的差不多了,就可以把汤分出来了;

  5.剩下的”干货“就留在锅中,然后开急火使劲搅拌;

  6.最后装在“模子”里(我用的月饼盒),搅拌的时候放些白糖进去,吃的时候会更美味。

  7.等装在“模子”里的奶豆腐慢慢冷却下来就可以磕出来晾着了,等完全凝固了就变成奶豆腐了,切成片,喝奶茶的时候泡两片,或者直接吃,或者泡在开水里吃都很好吃。

  温馨提示:

  奶豆腐常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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