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脆炸藕夹的原料:猪肉、莲藕
脆炸藕夹的配料:色拉油、盐、葱、生抽、生粉、糖
脆炸藕夹的做法:
1、猪肉,莲藕,葱
2、莲藕削皮切连片,泡入盐水里
3、猪肉剁碎,加入盐,糖,生抽,生粉,葱花搅均
4、把猪肉酿入莲藕夹里
5、香炸粉加入油和水搅拌成糊状
6、莲藕夹裹上香炸粉糊放到油锅中炸至金黄即成
7、装碟
温馨提示:
1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3、煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
4、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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