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番茄玉米排骨汤的用料
排骨8块 | 香菇3个 |
玉米适量 | 西红柿适量 |
莲藕适量 | 胡萝卜适量 |
油适量 | 葱段适量 |
姜片适量 | 鲜菇粉适量 |
盐适量 |
番茄玉米排骨汤的做法
步骤1我今天做的这个是西红柿汤底的,先来处理西红柿,去皮切片准备好。你们喜欢萝卜+白菜的清汤,或者是海带做底的鲜汤都能做,根据家里人的口味来。
步骤2其他的食材也提前准备好了,胡萝卜切块,再给香菇表面改个花刀。家里有土豆、山药、金针菇这些蔬菜,你们就自由加。
步骤3做这种排骨汤,一定要记得提前焯水。锅里加上葱段、姜片和清水,大宝宝的话,可以再稍微放点料酒,去腥效果会更好一点。
步骤4等到排骨里的血沫浮出,用小勺撇去,再给排骨捞出来。
步骤5做好造型的香菇焯个水,有同样需要焯水的食材,也可以一块做了。
步骤6不粘锅倒油,往锅中倒入西红柿片,不断翻炒到西红柿变软出汁。
步骤7排骨、玉米、莲藕、香菇这时候可以一块放进去,最后倒入热水焖煮。
步骤8我煮了差不多有40分钟,排骨已经完全熟透了,出锅前来调个味,加上点盐和鲜菇粉就行了,因为有番茄打底,调料就不加太多了,酸甜清爽的,孩子更喜欢。
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